Monatskarten

Monatskarte April 2018

Kartoffel-Bärlauch-Suppe,
Schwarzbrotcroutons, Schmand

Potato-wild garlic soup, brown bread croutons, sour cream

6,50 €

Blattsalate, Apfel, Nüsse, hausgemachte Kalbsmaultaschen,
Feigen-Senf-Dressing

Leaf lettuce, apple, nuts, homemade pasta squares filled with
meat of veal and spinach,  fig-mustard dressing

15,50 €

Champignons in Rahm, Semmelknödel, Blattsalat

Creamy mushrooms, bread dumplings, leaf lettuce

14,50 €

Kross gebratener Spanferkelrücken, Rettich-Salat,
Semmelknödel, Malzbier-Jus

Crispy roasted suckling spine, raddish salad, bread
dumplings, malt beer-jus

17,50 €

Flammkuchen, grüner Spargel, Lauchzwiebel,
Ziegenkäse, Tomate

Flametarte, green aspargus, spring onion,
goat cheese, tomato

11,50 €

Schokoladen-Quarkkeulchen, Kirschgrütze, Vanilleeis

Chocolate-curd pancakes, cherry fruit jelly, vanilla ice

7,50 €

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Monatskarte Mai / Juni 2018

Spargelcremesuppe, Rauchlachs

Creamy aspargus soup, smoked salmo

6,50 €

Lauwarmer Spargelsalat, Zuckerschoten, Kirschtomaten
Brandenburger Ziegenkäse, Gartenkräuter

Warm aspargus salad, snow peas, cherry tomatoes, goat
cheese from Brandenburg, garden herbage

14,50 €

Portion
Beelitzer Spargel (350 g), neue Kartoffeln,
wahlweise mit Butter od. Holländischer Soße

Portion
of aspargus from Beelitz (350 g), new potatoes
optionally with butter or sauce hollandaise

17,90 €

... mit kleinem Wiener Schnitzel

... with a small Wiener Schnitzel

24,90 €

... mit Bauernschinken vom Susländerschwein
aus artgerechter Haltung

... with ham from Susländerporc keeping
species-appropriate animal husbandry

23,90 €

... mit geräucherter Forelle

... with smoked trout

21,90 €

Flammkuchen, Spargel,
Bärlauch-Schmand, rote Zwiebel, Rauke

Flametarte, aspargus,
wild garlic sour cream, red onions, arugula

12,90 €

Topfen-Erdbeer-Knödel,
Mandelkrokant, Rhabarber, Strawberry

Quark mousse, almond brittle, rhubarb

6,90 €

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