Monatskarten

Monatskarte Januar 2020

Grünkohleintopf, Mettwürstchen

Stew of curly kale, smoked german bratwurst

6,9

Schwarzwurzelsalat,
Lachsschinken, Gala-Apfel, Balsamicodressing,
Chicorée, Frisée, Radicchio, Sesam

Salad of salsify
Salmon ham, apple, balsamico dressing, frisée lettuce,
chicorée, radicchio, sesame

14,5

Geschmorte Kurzrippe vom Rind,
Urkarotte, Grünkohl, Kartoffel-Bergkäse-Mus

Braised short rib of beef
old fashioned carrots, curly kale, potato mountain cheese mash

20,50 €

Flammkuchen
Grünkohl, Bacon, Kartoffeln, rote Zwiebeln, Radieschen

Tarte  flambée,
Curly kale, bacon, potatoes, red onions, summer radish

12,90 €

Soufflierter Haselnusskuchen,
eingemachte Birne, Walnuss-Eis

Soufflé of hazelnut cake, pear,walnut icecream

6,5

Weinempfehlung

Monatskarte Februar 2020

Steckrübensuppe,
geräucherte Forelle, Dörrobst

Stew of rutabaga, smoked trout, dried fruits (Russian turnip)

6,9

Kürbis-Ziegenkäse-Strudel,
Cranberries, Gurkensalat

Baked strudel of pumpkin and goat cheese,
cranberries, cucumber salad

12,5

Kurz gebratener Zwiebelrostbraten vom Entrecote,
Speck-Bohnen, Bäckerin-Kartoffeln

Rib eye steak with melted onions,
bacon, beans, boulangère potatoes

21,5

Flammkuchen
Mozzarella, Schluppen, rote Zwiebeln, Champignons,
Basilikum, Datterino

Tarte  flambée,
Mozzarella, scallions, red onions, mushrooms, basil, cherry tomatoes

12,9

Waffeln, Ahornsirup, Kirschragout

Waffle, maple syrup, cherry ragout

6,5

Weinempfehlung

Monatskarte März 2020

Birnen-Sellerie-Crèmesuppe,
Flönz-Strudel, Kräuteröl

Creamy soup of pear and celery,
studel of blackpudding, herbed oil

6,9

Feldsalat, Topinambur, Kräuterseitling, Senf

Lamb‘s lettuce, Jerusalem artichoke, king oyster mushroom, mustard

14,0

Glacierte Barbarie-Entenbrust,
Kürbis-Orangen-Risotto, geschmorter Radicchio, Marone

Glazed breast of barbarie duck,
umpkin orange risotto, braised radicchio, chestnuts

21,5

Flammkuchen
Babyspinat, Ziegenkäse, Rosinen, Pinienkerne, rote Zwiebeln

Tarte  flambée,
Babyleaf spinach, goat cheese, raisins, pine nuts, red onions

12,9

Schokoladentarte,
Karamell, Papaya-Salat

Chocolate tarte, caramel, papaya salad

6,5

Weinempfehlung